61 recept

Prženi patlidžani

Sezona je patlidžana u punom jeku, iskoristimo je. Spoj patlidžana, maslinova ulja, češnjaka i peršina je jednostavan i neodoljiv.Kasnoljetni prilog svakom mesnom jelu ali i kao samostalno jelo. više

Kolovoški koloriti ( ljetni složenac u obilju boja, okusa i miomirisa…)

Kolovoz je zreo mjesec ljeta, mjesec u kojem povrće dozrijeva svom puninom okusa, mirisa i boja i tada ga je najzdravije konzumirati. Iz obilja povrća izdvojila sam mladi grah, kojem je sada vrijeme dozrijevanja, patlidžane zbog njihova pomalo gorkasta i pikantna okusa te rajčicu koja nekako dođe svakom jelu "Katica za sve". Uz dodatak zelenila svježeg bosiljka doista nastaje bljesak boja, pravi kolovoški koloriti…... više

Đuveđ s kotletima ( sve u jednom )

Koliko sam uspjela vidjeti, osim @antoinete (čiji se recept razlikuje od ovoga) nitko drugi nije objavio ovo pravo ljetno jelo. Sve je nadohvat ruke i svježe: crvenilo rajčica, zelenilo paprika, pikantan okus luka, bjelina riže, kotleti…. i sve u jednom "loncu". Lagano ali pikantno. više

Sladoledni melon (dinja)

Vrijeme je sladoleda a ideja napretek. Vidjeli smo sladoled od maka i mente pa evo još jedne idejice kako uživati u mirisnom melonu (dinji) . Znam da je s dinjom "krajnovito"; il’ se voli il’ se ne voli, no vjerujem da nije bez razloga što je vrsni kulinari smještaju na visoko mjesto u kulinarskoj piramidi. više

Zlatno u ljubičastom – palenta u patlidžanima

Ideja više, kako ljetno povrće čije vrijeme tek dolazi spojiti s namirnicom koja se inače veže uz zimu. Punjeni patlidžani s palentom a kao prilog pirjano "meso" patlidžana. Kompletan ručak sa dvije namirnice i nešto sitnica. više

Jaldomaš (ili: “kak su jeli naši stari”- vrbovečki specijalitet)

U vremenu kad je svijet postao globalno selo, posebice zaslugom interneta, dostupna su nam jela iz svih krajeva "naše plave" (Zemlje drage) i možda baš toga radi, trebali bi sačuvati recepte a onda i jela u onakvom obliku kako su to radili i jeli "naši stari". Ovo je jedan od takvih specijaliteta, kolač od kukuruza iz Vrbovca ( Tanja, radiš li ga?) kojeg spremaju u jednom od tamošnjih ugostiteljskih objekata. više

U slatkoj tami čokolade skriven osmijeh višnje

Časna riječ, ovo je moj posljednji kolač kojeg sam ispekla i posljednji kojeg ću jesti – do jeseni. Prevruće je. Pečnica grije, čokolada "krklja" na ploči, višnje prilikom čišćenja špricaju na sve strane, a onda, da se ne bi voće pokvarilo, treba to i jesti. Od sada do jeseni prebacujem se na svježe voće i (eventualno, lažem, sigurno) sladoled. Uživajmo onda ovoga trena u ovom spoju slatke čokolade i očaravajućeg okusa višnje. više

Kraljica Jagoda abdicirala je u čast Princeze Maline (pučkim rječnikom: krem kolač s malinama)

Iz jednog pooooodavnog časopisa….. U slastici možete uživati na nekoliko načina: kao kolaču, kremi ili pak ledenoj kremi, po želji više

Pita : čarobna Istra

Još uvijek ima kiše pa istarski šumarci skrivaju pokoju šparugu. Neki ih skrivaju u svojim zamrzivačima, pa eto prilike da združene sa šampinjonima iz istarskih tunela, istarskom pancetom i nekim dodacima dobijete vrlo ukusan ručak ili večeru. Miomiris iz pećnice je doista čaroban kao i ova ljepotica u kojoj živim, zelena i mistična Istra. više

Umaška regata tikvica

Ha, ha… baš prava regata, poredale se tikvice poput jedrilica na startu. I ovo je nešto u stilu "made in France": neizostavan bešamel, gust i mirisan, prepun okusa maslaca, luka i sira. Lagani i kremasti obrok kojeg možete po želji ojačati kakvim mesnim dodatkom: odreskom, šunkom…. ako ne možete bez toga. više